A főtt tojás eltarthatósági ideje

Adott valamit a cikk? Akkor ne felejtsd el megosztani az ismerőseiddel, hogy ők is láthassák!

Meddig tartható el?

Érdekes tény, hogy Svájcban egyébként a festett tojásokat eladják az élelmiszerboltban! Ráadásul szállodák svédasztalos reggelije keretében is találkozhatunk ilyen tojásokkal. Ezeket a tojásokat nem hűtik, valószínűleg éppen ezért is folytatták le azokat a vizsgálatokat a tojások eltarthatóságáról (“szavatossági idejéről”), amelyeknek az eredményeire alább hivatkozunk:

Az, hogy meddig fogyasztható a főtt tojás, több dologtól is függ. Ha a tojást megfőzöd, aztán a még forró tojást jéghideg vízben áztatod, majd szobahőmérsékleten tartod, akkor nagyjából 48 órán belül érdemes megenni, ugyanis ezután már elkezd megromlani. Ha ugyanígy csinálod, de hűtőbe teszed a főtt tojást, akkor 2 teljes hétig fogyasztatható marad.

Egy svájci kutatócsoport azonban arra az eredményre jutott, hogy ha a még forró tojást nem áztatjuk hideg vízbe, akkor akár 2 hónapig is ehető maradhat.

Ha a tojást a húsvéti sonka levében, és a sonkával egy fazékban készítjük el, az így ízesített és elkészített tojás szintén egy hónap múlva is ehető marad (függetlenül a hidegvizes öblítéstől).

Ha a sonka már nincs a fazékban, de a tojásokat annak levében főzzük, akkor szintén megnő a fogyaszthatóság tartama, de ebben az esetben csak akkor lesz egy hónapig ehető a tojás, ha nem öblítjük le hideg vízben.

Na és néhány trükk, hogy tökéletes tojást főzzünk (ami a legkönnyebben pucolható):

1.) Megfelelő tojást válasszunk: a legfrissebb tojás héját a legnehezebb eltávolítani, így ha nem akarunk ezzel sokat szenvedni, ne a legfrissebb tojást főzzük meg

2.) A tojást a hűtőből közvetlenül tegyük a forró vízbe

3.) Harminc másodpercig legyen a forrásban lévő vízben a tojás, majd vegyük lejjebb a hőfokot, és további 11 percig főzzük.

4.) Ha rövid időn belül el akarjuk fogyasztani a tojást, akkor főzés után rögtön helyezzük jéghideg vízbe.

5.) 15 percig hagyjuk a jeges vízben, mielőtt megpucolnánk. Ekkor könnyebben lejön a héja.

Forrás

Adott valamit a cikk? Akkor ne felejtsd el megosztani az ismerőseiddel, hogy ők is láthassák!